Еньовден

ПОДАРЪК СТЕНЕН ФОТО ЧАСОВНИК КАРТИНА - ПЛАТНО

68 лв.

ПОДАРЪК ТЕНИСКА С QR КОД С ТВОЯ ЛИЧНА ИНФОРМАЦИЯ

48 лв.

Показани 1 от 2 | 2 (1 Страници)

Какво да подаря за Еньовден / 24 юни

На 24 юни се празнува Рождение на свети Йоан Кръстител или Йоан Предтеча . Народът го нарича Еньовден. С него се затваря пролетният цикъл празници.

Когато цар Ирод разбрал за раждането на Иисус Христос и като знаел, че е от Давидовия род, се побоял да не му вземе престола. Затова издал заповед да бъдат избити всички деца от две години надолу във Витлеем и околностите му, та по този начин да бъде погубен и Христос. Йоан бил също застрашен от смърт и майка му се крила с него в някаква пустинна пещера.

Заради дългите години, прекарани в пещерата, Йоан е свързан с брането на целебни билки и къпането в росна трева за изцеление на болни и за рожба на бездетни.

Еньовден, наречен и Иван Бильобер, минава за най-висока точка на лятното слънце и от него започва упадък на слънчевата сила. Народите го приемат като ден на лятното слънцестоене и по всяка вероятност е една от най-древните надежди за промяна на климатичните условия.

На Еньовден всички стават много рано, далеч преди изгрев слънце. Вярва се, че на този ден то е особено радостно, отива да се потопи в "живата вода", премята се три пъти през глава или играе с две саби в ръце. Радостно е, защо си отива у дома. То е вървяло "усилно" от Благовещение (25 март, три дни след астрономическата пролет) до Еньовден. Тогава започва да се прощава с някои страни, оставя ги в сянка, а други огрява на път за дома.

ПОДАРЪК ПОРТРЕТ СТИЛ ИМПРЕСИОНИЗЪМ ОТ ТВОЯ СНИМКА

Според народната вяра, билките, набрани рано на Еньовден, имат целебна магическа сила. След тоя ден тя намалява, растителността започва да съхне и да губи своята жизнена мощ. Набраните на Еньовден билки се изсушават на проветриво, светло място, докато изсъхнат, след това се прибират на сухо и се използват за чай и цяр през цялата година.

С или без подаръци, на Еньовден празнуват: Еница, Енчо, Еньо, Яна, Яне, Яница, Янка, Янко.

Еньовден е основен празник в богомилското учение.

ТРАДИЦИОННИ ПРАЗНИЧНИ ЯСТИЯ ЗА ЕНЬОВДЕН
Какви да сготвя за празничната трапеза за Еньовден, рецепти:

Пилешка супа

Продукти за 4 порции: крилцата, шийката и дреболиите (воденичка, сърце, дробче) от пилето, 1 глава лук, 1 морков, парче целина, корен от магданоз, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка стрита чубрица, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1 кафена чашка фиде, 1/2 чаена чаша кисело мляко, 1 яйце, сол.

Задушаваме лука с олиото и малко вода. Прибавяме нарязаните корени (морков, целина, магданоз), пилешките крилца, шийката и дреболиите, наливаме 1 л вода, слагаме черния пипер, чубрицата и сол на вкус и варим на умерен огън. Две-три минути преди края прибавяме фидето. Застройваме супата с киселото мляко, смесено с разбитото яйца. Поръсваме с нарязания магданоз.

Задушено пиле

Продукти за 4 порции: 1/2 пиле, 1 кафеена чашка разтопено краве масло, 2 моркова, 1 глава лук, 1 кг домати, 2-3 скилидки чесън, по 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, смлян бахар и смлян кимион, 2 чаени лъжички червен пипер, 1/2 чаена чаша червено вино, 1 супена лъжица стрита суха мащерка, сол.

Запържваме в кравето масло нарязания на ситно лук и настъргания морков. Прибавяме нарязаното на порции пиле и запържваме леко. Слагаме обелените и настъргани на ренде домати, обелените скилидки чесън и подправките. Наливаме виното и задушаваме (в тенджера под налягане или замазваме капака на обикновената тенджера с тесто) около половин час на умерен огън.

Пиле със зеленчуци

Продукти за 4 порции: 1/2 пиле, 800 г домати, 1/2 кг чушки, 1 глава лук, 1 кафена чашка олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол.

Запържваме в олиото нарязания на ситно лук. Слагаме нарязаното на порции пиле, нарязаните на едри парчета домати, почистените от дръжките и семето и също нарязани на парчета чушки, поръсваме червения пипер и сол на вкус, наливаме 1/2 чаена чаша вода и варим на слаб огън, докато ястието остане на мазнина.

Пилешки дробчета с лук на фурна.

Продукти за 4 порции: 1/2 кг пилешки дробчета, 5-6 глави лук, 30 г краве масло, сол В тавичка слагаме дробчетата и нарязания на колелца лук. Посоляваме и разбъркваме. Наливаме 1/2 чаена чаша вода и разпределяме парченцата краве масло върху дробчетата и лука. Печем в умерена фурна.

Панирано пиле

Продукти за 4 порции: 4 пилешки бутчета, 1 дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер, 3-4 зърна бахар, 1 малка глава лук, 2 яйца, брашно, галета, олио за пържене, 1/2 лимон, сол.

Сваряваме булчетата с лука, нарязан на едро, бахара, черния пипер и сол на вкус. Изваждаме ги, обезкостяваме ги и оформяме от месото плоски парчета. Овалваме парчетата в брашно, потапяме ги в разбитите яйца, след това в галетата и пак в разбитите яйца. Пържим в сгорещено олио, докато се образува хрупкава корица. Поднасяме с парченца лимон и пюре от картофи.

Прясно сирене

Наливаме 5 л прясно мляко в тенджера с широко дъно и загряваме бавно до 35 градуса, като разбъркваме с лъжица. Отнемаме съда от огъня, разбъркваме, слагаме определения брой капки мая за сирене (на шишенцето с маята е указано колко капки трябва да се сложат на литър мляко) и отново разбъркваме. Покриваме тенджерата с капака и я завиваме с вълнено одеяло. След около 2 часа проверяваме дали млякото се е желирало. Ако не е, оставяме го завито още 1 час. Ако и тогава не се е желирало, подгряваме го отново и слагаме същото количество мая и пак завиваме съда с одеялото.

Върху тенджера слагаме гевгир (или голяма цедка), покриваме го с тензух и изсипваме желираното мляко върху тензуха. Завързваме краищата на тензуха и оставяме сиренето да се отцежда около 6-7 часа (може да окачим завързания тензух на точилка над тенджера, в която да се събира отцеждащият се цвик). Нарязваме готовото сирене на парчета. Ако няма да се консумира веднага, го заливаме със саламура (на 1 л вода - 200 г сол), в която трябва да престои 24 часа.

Бял мъж (белмуш)

Продукти: 1/2 кг прясно неосолено овче сирене, 4 лъжици брашно, 1 кафена чашка мед.

Натрошаваме овчето сирене в тенджера и слагаме съда на слаб огън. Бъркаме непрекъснато с дървена лъжица и засилваме огъня до умерен. Когато сиренето започне да се отделя от дъното на тенджерата, прибавяме брашното и бъркаме още няколко минути. Отнемаме тенджерата от огъня и смесваме кашата с меда.

Баница с ябълки.

Продукти: 1 пакетче фини кори за баница, 2 чаени чаши настъргани на едро ренде ябълки, 1 чаена чаша смлени орехови ядки, 1 чаена чаша захар, 1 чаена лъжичка канела, 2 кафени чашки разтопено краве масло, пудра захар за наръсване.

Смесваме настърганите ябълки с орехите, захарта и канелата. Всяка кора поръсваме с разтопено краве масло и в единия край разстиламе от плънката с ябълките. Завиваме на руло. Нареждаме рулата в намаслена и поръсена с брашно тавичка. Печем в предварително загрята умерена фурна, докато баницата се зачерви. Изваждане от фурната и веднага поръсваме с пудра захар.

Бърз сладкиш с ябълки.

Продукти: 4 яйца, 1 чаена чаша захар, 4-5 супени лъжици олио, 1 бакпулвер, 2 чаени чаши настъргани ябълки, около 2 чаени чаши брашно, 1/2 чаена лъжичка канела, 1 супена лъжица какао.

Разбиваме яйцата на пяна със захарта. Прибавяме олиото и на части сипваме смесеното с бакпулвера брашно, докато се получи тесто с гъстота като за кекс. Слагаме канелата, какаото и настърганите ябълки. Разбъркваме и изсипваме сместа в намаслена и поръсена с брашно тавичка. Печем в умерена фурна.